国内外に74店舗※飲食店を運営する株式会社FTG Companyは、新業態「肉割烹ふたご」を2020年3月27日（金）京都・東山にグランドオープンします。「THE JUNEI HOTEL 京都」内に併設するレストランとして、和牛本来の旨味・美しさを最大限に引き出した、割烹仕立ての肉尽くしフルコースを提供します。※2020年2月末現在
歴史と伝統、文化の薫り漂う優雅な京都・東山区に誕生する「THE JUNEI HOTEL 京都」は、全11室（バンブースイート1室）の観光型スモールラグジュアリーホテルです。「竹に抱かれ、月光満ちる空間での滞在」をコンセプトに、人と人の縁を象徴する竹と、京都・東山のなだらかな山並みを煌々と照らす月に囲まれています。
デザイン性の優れた、美しい竹の伝統工芸品を用いた内装や客室は、優しさと安らぎの空間を提供します。
それぞれのご要望や一期一会の体験をご提案する月の光でありたい、そして忘れられない輝きとなってお客様の記憶に残ること、ご縁を繋ぐことを願い、2020年春にグランドオープンします。
この度、首都圏を中心に「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を展開する(株)FTG Company は、新業態「肉割烹ふたご」を「THE JUNEI HOTEL 京都」に併設します。和モダンを基調とした店内は全て、半個室と個室に分かれております。 日常と非日常をつなぐ特別なプライベート空間では、最高ランクの和牛と旬の素材を生かした、割烹仕立てのフルコースをお愉しみいただけます。
「肉割烹ふたご」コンセプト、メニュー
「肉割烹ふたご」のコンセプトは「落ち着いた大人の“IKI”」。“IKI”という音には「粋」「息」「意気」「活」などの意味が込められています。「肉割烹ふたご」では、お客様おひとりおひとりの心の中で息づいている“IKI”を愉しんでいただけるおもてなしのひとときを提供します。割烹仕立てのコースメニューでは、四季折々の滋味溢れる京野菜や芳醇な旬の食材を使用し、多彩な調理法で肉本来の旨味、味わいを奏でる逸品を提供します。最高ランクの和牛の中から、サーロイン、フィレ、タン、リブロースなど希少部位を贅沢に。また、日本食として代表的な、焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き、全てを一つのコースに盛り込み、和牛の魅力を全て堪能できる「肉割烹」に仕上げました。京都の季節の移ろいが如く、毎月変わるコースメニューで繰り広げられる匠の“IKI”を心ゆくまでお愉しみください。
フォアグラと和牛フィレの一口丼
和牛リブロースと京野菜のしゃぶしゃぶ
和牛サーロインの炭焼き
店舗概要
■名称：肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO
■所在地：京都市東山区本町4丁目139 THE JUNEI HOTEL 1階
■開業日：2020年3月27日
■営業時間：17：00～23：00（L.O 22：00）
■定休日：無休
■店舗面積：25坪
■席数：32席 ※半個室6室、個室2室
■TEL：075-525-0052
■URL：https://nikutei25.com/
■Instagram ：nikukappofutago
■コース価格：11,000円（税・サ別） ※コースメニューは毎月変更となります。
