“さくら色”満開のひとときをお届け
フォーシーズンズホテル京都では、さくら咲く麗しい季節を迎えるにあたり、2020年3月16日（月）から期間限定で、恒例の“さくらスペシャル”と銘打ち、アフタヌーンティー、ランチ、カクテルやお持ち帰りスイーツなど、桜をテーマにした春限定のおもてなしメニューを多彩にご用意いたしました。
800年の歴史を紡ぐ池庭「積翠園」を目の前に臨み、オープンエアが気持ちの良い「ブラッスリー」のテラス席もオープン。ご家族や親しい方とご一緒に、五感で春のよろこびをどうぞご堪能ください。
「さくらアフタヌーンティー」
ペストリーシェフ濵本佳秀の技とアイデアが光る、桜ロールケーキや桜バターサンドなど桜が香る愛らしいスイーツと、「ブラッスリー」の料理長 古賀隆稚が丹精込めて作る桜海老や春野菜を使った滋味豊かなセイボリー。花咲く池庭を前に春の味覚を堪能できる、桜をテーマにした可憐なアフタヌーンティーをご用意いたしました。ドイツ、ロンネフェルト社の紅茶とともに、テーブルに広がる桜花爛漫の味覚で、「ザ・ラウンジ＆バー」ならではのお花見を楽しみませんか。22本の桜が咲く春の積翠園を望みながら、春の食材をお楽しみ頂けるアフタヌーンティーです。
■期 間：2020年3月16日（月）― 4月9日（木）
■時 間：12時 ―14時30分、15時 ― 17時30分
*上記時間帯での2部制となっております。
■料 金：お一人様 5,300円 / シャンパン付 お一人様 6,800円
*表示料金にサービス料15％、消費税10％を別途申し受けます。
■場 所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■メニュー：
スイーツ５種
・桜パンドジェーヌ
・桜バターサンド
・桜ロールケーキ
・桜と梅のヴェリーヌ
・柚子マカロン
セイボリー４種
・桜海老と筍のキッシュ
・春キャベツのエスプーマ 梅酒のジュレ
・春野菜とホタルイカの生春巻き
・ミニ桜バーガー
スコーン2種
・鹿の子豆スコーン
・バニラスコーン
・ホームメイドジャムとクロテッドクリーム
ドリンク
ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティー18種類と最高級茶葉「ティースター・コレクション」4種、フォーシーズンズホテル京都ハウスブレンド、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノに加え、ヴァローナ社のチョコレートのみを贅沢に使用した「ザ・ラウンジ＆バー」の人気メニュー、ホットチョコレート2種もご用意しました。合計28種類のお好きなドリンクをお好きなだけお楽しみください。
「さくらカクテル」
桜吹雪の美しさや、花びらの色合いの多彩さ、ほんの一時だけ咲き誇る儚さ。そんな桜が描く春の情景を、バロセロナ出身のザ・ラウンジ＆バーヘッドバーテンダー、ラウル・ナバロがグラスに閉じ込めました。桜のリキュールやロゼスパークリングワインなどを使った5種のカクテルは、ラウルの個性そのもの。お花見シーズン限定の淡いピンク色のカクテルが、あなたを満開の花の下へ誘います。5つの味わいに込められたストーリーとともに、彼の感性にも触れてみてください。
■期 間：2020年3月16日（月）― 4月12日（日）
■時 間：18時 ― 24時
■料 金：各2,600円
*表示料金にサービス料15％、消費税10％を別途申し受けます。
■場 所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■メニュー
さくら吹雪モヒート
桜のリキュールが入ったピンク色の桜の香りとミントのアロマを楽しんでいただけるモヒート。満開の桜の木をイメージして作られています。
桜酒ティーニ
満開の桜の下でお花見をしているのをイメージして作られた日本酒と桜のリキュールのカクテル。爽やかですっきりした口当たりで楽しんでいただだけます。
花見スピリッツ
日本の文化であるお花見をイメージして作られたカクテル。少し甘めでピンク色が可愛らしい女性にも喜ばれる一杯です。
ブロッサムサワー
日本に咲いている様々な桜の種類をイメージして作られたカクテル。桜といえばピンクのイメージがありますが、白やピンク色、または黄色っぽい桜までひとことに桜といっても代表的なソメイヨシノや枝垂桜など、さまざまな種類の桜があります。それらの様々なカラーがカクテルの中で楽しめるカクテルとなっています。
スモーキー オールドファションド
ザ・ラウンジ＆バーのシグネチャーでもあるオールドファッションドを桜のチップでスモークしたこの季節だけのカクテルです。
桜舞い散るアートなスペシャルコース「さくらランチ」
「ブラッスリー」料理長 古賀隆稚の渾身の全5品のランチコースは、桜づくし。すべての料理に春を凝縮しました。前菜は、春に旬を迎えるホタルイカを、北海道産の帆立貝とともにタルタル状に仕上げ、土佐酢の酸味と桜の香りをまとわせた一品。味も見た目も春爛漫です。桜鱒はしっとりと火入れし、春キャベツと菜の花を甘味と食感のアクセントに。前菜からデザートまで、一皿ごとに口いっぱいに春が広がります。春の陽気を楽しむならテラス席もおすすめです。
■期 間：2020年3月16日（月）― 4月12日（日）
■時 間：11:30 – 14:30
■場 所：フォーシーズンズホテル京都 １階「ブラッスリー」
■料 金：6,800円
*表示料金にサービス料15％、消費税10％を別途申し受けます。
・前菜：ホタルイカと帆立のタルタル
・スープ：桜海老のコンソメ
・お魚料理： 桜鱒のコンフィ
・お肉料理： 仔牛のロースト
・デザート：桜のブランマンジェ
・コーヒーまたは紅茶
作る楽しみ、「さくらアイスもなか」
平清盛の長男、重盛公の別邸 小松邸の庭であったといわれ、『平家物語』にも記される、当ホテルの池庭「積翠園（しゃくすいえん）」。そのほとりに佇む茶室内にあるラウンジ「楓樹」では、上質な和菓子とお茶を味わいながら、しっとりと春をご満喫いただけるさくらアイスもなかをご用意いたしました。手づくりのアイスクリーム、あんこや季節のフルーツなど中身をご自身で挟むユニークな一品には、作る楽しさと味わう嬉しさが詰まっています。口当たりのよい煎茶や香ばしいほうじ茶と一緒に味わえば、甘味と苦みが溶け合い一段と風味が深まります。フォーシーズンズホテル京都ならではの空間、茶室で憩う風雅な春をお楽しみください。バータイムには月明かりの下、名門ビルカール・サルモンのシャンパーニュや、京都の銘酒の飲み比べに加え、季節限定で桜をテーマにしたドリンクもご用意しております。
■期 間：2020年3月16日（月）― 4月12日（日）
■時 間：14:00 – 21:00
■場 所：フォーシーズンズホテル京都 茶室内ラウンジ「楓樹」
■料 金：2,500円 (丸久小山園の煎茶 または ほうじ茶付)
*表示料金にサービス料15％、消費税10％を別途申し受けます。
贈る、味わう、春が香り立つ
さくらの風味をとじ込めた季節限定の焼き菓子をご用意しました。さくらペースト、発酵バター、さくらの塩漬けを使用したさくらガレットや、さくらペーストとかのこ豆、春の食材をふんだんに使用したさくらパウンドケーキなど、目にも愛らしいこの時季だけのスイーツを手土産や贈り物にもご利用ください。
■期 間：2020年3月16日（月）― 4月12日（木）
■場 所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■メニュー
・さくらガレット 300円
・さくらパウンドケーキ 2,000円
・さくらマドレーヌ 200円
・チェリーギモーブ 400円
・桜ベリーメレンゲ 600円
*テイクアウト商品は表示料金に消費税8％別途申し受けます。
春に集い、春を愛でる季節限定の宴会プラン「さくら弁当プラン」
京の春をホテル特製のさくら弁当で満喫しませんか。オリジナルノンアルコールさくらカクテルでのお出迎えに加え、ご参加のお客様を800年の歴史を紡ぎ、20本を超す桜が彩る名庭「積翠園」にご案内いたします。フリードリンクプランから音楽・映像などの各種演出まで、オプションも充実。古都の麗らかな春と当ホテルの魅力を、存分に感じていただけるプランです。
■期 間：2020年3月1日（日）― 4月30日（木）
■場 所：フォーシーズンズホテル京内 各宴会場
■料 金：お一人様 6,000円
*表示料金にサービス料、消費税が含まれております
*30名様より承ります。
* 土日祝は料金が変動いたします。
フォーシーズンズホテル京都について
フォーシーズンズホテル京都は、平家物語にも記され、800年の歴史を紡ぐ名庭「積翠園」が佇む東山の麓に2016年10月15日にオープンしました。ホテルの正面玄関は、約100mの竹林のアプローチからはじまり、ロビーに到着すると、目の前には大きな窓に積翠園の美しい緑が拡がります。
この庭園を囲むように並ぶホテル館内は、ハーシュ・ベドナー・アソシエーツがデザインを担当する123の客室とスイート、57のホテルレジデンスを有し、ゆとりあるスペースを確保。スタイリッシュでありながらも和のエッセンスを秘めた空間が安らぎのひとときを与えてくれます。また、フランス料理をベースとしたモダンキュイジーヌをお楽しみいただけるレストラン「ブラッスリー」、江戸前鮨を提供する「鮨 和魂」、淹れたてのハンドドリップコーヒーやホテル特製のペストリー、スイーツ、夜はオリジナルカクテルが味わえる「ザ・ラウンジ＆バー」をご用意しております。庭園の対岸にある数寄屋づくりの茶室「積翠亭」では、日中は抹茶などを使用したスイーツ、夕暮れ時からはライトアップされた庭園を目前に日本酒やシャンパンをお楽しみいただけます。さらにはリゾート気分を満喫できるプールやフィットネス、スパも完備。自然光が差し込むチャペル、そして最大360名の宴会を開催することができるボールルームなどの宴会場施設は、婚礼から会議、各種レセプションまで、用途に応じてご利用いただけるスタイリッシュな空間です。