果実感あふれる「バナナ餡」がぎっしり！見た目も味も満足できる、季節限定菓子
京菓子處 鼓月「摘み果 バナナ」とは
京都から全国へ工場直送の銘菓を届ける株式会社 鼓月（本社：京都市）は、2022年6月1日（水）”本物のような果実感”をコンセプトにした期間限定のお饅頭「摘み果」シリーズより、第2弾となる新商品「摘み果 バナナ」の販売を「京菓子處 鼓月」全店舗において開始致します。
濃厚な風味は、まるで本物のバナナのよう
●こだわり抜いた「バナナ餡」
本物のような果実感にこだわった結果、「餡５：果肉５」のバナナ餡が完成。なんと半分は果肉でできています。また蜜漬けバナナは餡と同じ食感になってしまわないよう、職人が餡に入れる最適なタイミングを見極め、バナナ特有のねばりを表現。えぐみ・くさみはラム酒で炊くことで中和させ、“摘みたてのバナナ”のような果実感を実現しました。
●バナナ餡を引き立たせる「しっとり生地」
練乳を加えて「ミルク感」を持たせしっとりと仕上げた生地は、バナナ餡と相性抜群。また、コーティングにバナナの香りを加えているので、個包装を開けた瞬間ふわっと広がる華やかな香りをお楽しみいただけます。
フォトジェニックで愛らしい「摘み果」シリーズ
「摘み果」は、鼓月ならではのオリジナリティが詰まった、季節限定のフルーティーなお饅頭シリーズです。赤ワイン風味の蜜で干し葡萄を漬け込んだ「葡萄餡」を用いた第1弾「摘み果 葡萄」は、たっぷりの果肉感と芳醇な風味が評判を呼びました。好評を受け、6月より第2弾の「摘み果 バナナ」を発売することにいたしました。
味だけでなく見た目も楽しんでもらえるよう、形はバナナそっくりにデザイン。さらにバナナのヘタは、ピスタチオを使って再現しています。 “バナナ×お饅頭”の組み合わせは、他では見かけないほど珍しく、その可愛らしいビジュアルは、SNS映えも期待できます。
「摘み果 バナナ」商品情報
■商品名 摘み果 バナナ （つみか ばなな）
■価格 1個：238円 / 4個カゴ入：1,188円 / 5個入：1,404円 /
10個入：2,700円 / 15個入：3,996円 / 24個入：6,264円
■販売店舗 全店
■発売日 2022年 6月1日～
■日持ち / 特定原材料等
製造日より 35 日 / 特定原材料等：卵、乳成分、小麦、ゼラチン、りんご、バナナ
※風味添えの為、微量ですがアルコールが含まれております。（アルコール分0.1％）