【リーガロイヤルホテル京都】~京都が奏でる時間を愉しむ~ 京しらべ 其の三 「京都宇治 和束茶」
≪懐石フランス料理 グルマン橘≫ 京都を知って、京都を愉しむ「京しらべ」シリーズ 第3弾は新茶の季節「和束茶」
リーガロイヤルホテル京都は、「懐石フランス料理 グルマン橘」で、京都が奏でる時間を愉しむ、京都のお酒・食・伝統工芸など多種多様な企業とコラボレートする企画を2020年1月6日(月)から12月30日(水)まで、2か月ごとのシリーズで実施しています。
第3弾は、京都宇治茶の主産地である「日本遺産」の認定を受けた京都府和束町とコラボレーションします。和束町は京都府南部に位置し、「京都府景観資産」第1号にも登録されています。期間中、懐石フランス料理 グルマン橘で和束の番茶や煎茶を、京都産の野菜と融合させたランチ、ディナーコースが愉しめます。
詳細については次の通りです。
●●● 京しらべ 其の三「京都宇治 和束茶」 概要 ●●●
【場 所】
懐石フランス料理 グルマン橘(地下1階)
【期 間】
2020年5月1日(金)~6月30日(火)
【時 間】
ランチ 11:30~14:30(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00~21:30(ラストオーダー21:00)
【料 金】
和束茶ランチ ~都~ 5,445円
・鰹のたたきと小海老の番茶ゼリー寄せ お野菜と京名荷のマリネ マスタードのドレッシング
・うずらの西京味噌漬けとじゃがいものパンケーキ 抹茶風味 シェリービネガーソース
・新玉ねぎの冷製スープ ほうじ茶のコンソメジュレとミルクの泡を浮かべて
・お箸休めのグラニテ
・下記よりメイン料理をお選びください
□お魚のクリスティアンと帆立貝のポワレ アメリケーヌソースと煎茶のオイル 京都産野菜の彩り
□京都ぽーくのカツレツ 煎茶風味 マルサラ酒ソース 京都産野菜の彩り
・茶そばのシフォナードサラダ仕立て 京漬物とともに
・選べるデザート
・エスプレッソコーヒー または ダージリンティー
和束茶ディナー ~華~ 10,285円
京しらべ 其の四 予告
<期間:2020年7月1日(水)~8月31日(月)>
次回、京しらべ 其の四は「京焼き」編です。
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