お食事の最後は、いつでもやっぱり、
あの玉子かけごはんが食べたくなる。
お腹に余裕があればこそ、最後にそっと追加できる八起庵の特別な玉子かけごはん。
鶏会席のコースや鶏の水炊き、鶏のすき焼きや鴨のすきやき、お鍋のコースも思う存分たっぷり食べて、もうこれ以上は入らない。お腹いっぱい！なのだけれども、どうしても、食べたい。そういうお声をいただけるのが、八起庵の玉子かけごはんです。
たまご特有の臭みはなく、ぷるんとした艶と弾力。そこに垂らした土佐醤油の塩梅がまたなんとも調和して、コクがあるのにしつこくなく、懐かしい気持ちになるようなほっと心温まる玉子かけご飯は、八起庵の知る人ぞ知る隠れた名品です。
玉子かけごはんが八起庵の隠れた名品ならば、こちらが八起庵の神髄「鶏の水炊き」です。
八起庵に来られたらまずは召し上がっていただきたいお料理です。水と昆布と鶏を何時間も煮込んで作る八起庵自慢の完全店内仕込みの鶏スープは、まとわりつかずさらりとしながらもコクをもち、鶏のいいところだけを集めたような澄んだ旨味をギュッと集めたようなスープです。
そのスープで煮込んでお召上がりいただく鶏肉は大ぶりにカットしておりますため、旨味を逃すことなく、鶏本来の旨味と食感を丸ごと味わっていただけます。お召し上がりいただく時には、幾種類もの柑橘をブレンドして作った、旨味の効いた”完全店内仕込み”の八起庵のぽん酢に浸して召し上がっていただくのですが、このぽん酢がまた美味しい。ツンと来ずにまろやかで、食べ始めてから最後まで味も風味も薄まったと感じることなく存分にお楽しみいただけるのは八起庵の自慢です。
どうぞ皆様お店まで足をお運びくださいませ。
遠方のお客様へはご配送もさせていただいております。どうぞご注文くださいませ。
＊＊＊店舗情報＊＊＊
【京の鳥どころ 八起庵 京都本店】
京都市左京区川端丸太町上ル東丸太町8
電話：075-761-5470
FAX：075-761-4855
ランチ：11:30〜14:00
ディナー：17:00〜21:00（20:00ラストオーダー）
※御予約承ります。
定休日：月曜日
【京の鳥どころ 八起庵 京都タカシマヤ】
京都市下京区四条通河原町西入真町52番地
京都タカシマヤ 7階ダイニングガーデン京回廊内
電話：075-221-8811
営業時間：11:00〜21:30(20:45ラストオーダー)
定休日：タカシマヤに準ずる