気鋭のシェフらがプロデュース。広々とした空間で安心してお食事いただける空間をご提供します。

 複合型商業施設GOOD NATURE STATIONでは、6月15日(月)よりMASTERMIND株式会社、株式会社prism.と共同でラーメン店「白楽天ラーメン」を期間限定でオープンいたします。京都のメインストリートのひとつである河原町通に面する当施設1階のピロティ「MAENIWA」に、フードトラックを設置。京都の中心地・四条河原町でゆったりとお食事をお楽しみいただける空間を提供いたします。

 衝撃的なビジュアルで話題となった「汁(つゆ)だくカルボナーラ」を生み出し、惜しまれつつも本年2月に閉店した「sketch.」の廣瀬圭介シェフと、京都市内を中心に飲食店を手掛けるMASTERMINDの金井哲郎氏による合作。2人の新たな挑戦をいち早く体験いただけます。

(詳細)
 京都市内で飲食店を展開するMASTERMIND株式会社の代表・金井哲郎氏と京都市内でおだしとワインの店「ラクイイッカイ」を営む 株式会社prism.代表・廣瀬圭介氏による共同企画。新型コロナウイルス感染症の影響を受け、二人のオーナーが「密を避け屋外で、気軽においしく作りたてのものを提供したい」という想いからフードトラックでの販売を決意。二人そろってラーメン好きであり、廣瀬氏はイタリア料理のシェフながらプライベートではラーメン作りを得意としていることから、今回期間限定で当施設のMAENIWAにおいてラーメンを提供することとなりました。

▼店舗名
 白楽天ラーメン

白楽天ラーメン▼商品紹介
 豚骨をベースに魚介スープをブレンドしたWスープ。コクがありながらすっきりとした後味で最後の一滴まで飲み切ることができる味わいに仕上げています。素材にも京の素材をふんだんに使い、京都のラーメンを表現。麺には京都の老舗ラーメン店も御用達の「近藤製麺」のものを、ネギは京都の圃場で育まれた「京都 知七」の九条ネギを、チャーシューには「京の都 もち豚」を使用。チャーシューは煮込んだ後、オーブンで焼き上げることで豚肉のうまみとともに香ばしさが楽しめます。

▼場 所
GOOD NATURE STATION1階 MAENIWA

▼営業時間
昼:12時~15時、夜:17時~21時

▼営業期間
2020年6月15日(月)~6月30日(火)
※6月18日(木)・22日(月)・25日(木)を除く
※6月20日(土)は17時~21時のみ営業
※営業日は都合により変更となる可能性があります 

▼メニュー
・「白楽天」しょうゆラーメン(900円)
・生ビール(500円)※価格はいずれも税込